Lobe de foie gras de canard entier mi-cuit poché au piment d’Espelette

Un foie gras de canard entier mi-cuit juste poché à basse température lui donnant une texture incomparable. Ce foie gras est moelleux, avec un goût unique. Frottés à la main, le piment d’Espelette apporte une saveur originale à ce foie gras.